Il poke - che significa “tagliato a cubetti” - è un piatto originario delle Hawaii con radici secolari: i pescatori erano soliti mangiare il pesce invenduto tritato, condito con sale marino ed essiccato al sole per qualche giorno.

Come riconoscere se il branzino che stai per acquistare è fresco? Quali segnali è bene osservare per acquistare un'orata o un salmone appena pescata? Ecco a cosa fare attenzione per portarti a casa un prodotto fresco e genuino.